Yuan (Chinese Vegetarian Fine Dining)

前幾日食咗呢間喺中環大館對面嘅米芝蓮推薦素菜fine dining✨其實成日都有經過佢哋嘅門口，但係就冇為意佢哋原來係一間餐廳🤭裡面用咗米黃色嘅燈光，整體環境都好舒服，仲有幾間唔同嘅獨立房間，私隱度極高！ 今次食咗佢哋12道菜嘅menu ，每一樣嘅擺盤都好精緻！三款前菜琥珀合桃，醬油鮮茴香同Wasabi腰果都可以無限refill👍🏻最令我難忘嘅係「欖菜螺絲卷」，將欖菜打成mousse，食落口幼滑又有空氣感，配埋蒸同炸嘅螺絲卷食超夾！柚子玄米氣泡茶都好出色，柚子同玄米茶味都好突出，同佢哋嘅担担稻庭拉麵好夾！ 佢哋每一道菜都經過精心設計，用嘅都係時令食材，不含五辛，食到嘅都係食物嘅原味道👍🏻仲每一季都會轉新menu添！整體…

網上資料説這是紅棉的主廚開的新餐廳，特意過來試試。我們嘗了12道菜的Tasting menu，老實說不如在紅棉吃的精彩。整體有西學中用的感覺，用西餐烹飪方式處理中式食材，但是口味平淡，沒有令人眼前一亮的菜。只有中間有個湯是加了泰式的元素，才覺得比較好吃。 服務方面，他們沒有吃西餐的那種Napkin提供，只有紙巾墊一下肚子，我們都很怕會吃到衣服上🤣另外就是經理在門口弄錯了我預訂的名字，把我和另一位客人搞混了，導致吃到一半打電話來問我，結果發現我們已經正在吃了。

見到朋友一直都話想試特別嘅素菜，於是我幫佢試找找，終於最近找到一間好特別嘅素菜館，呢間系主打fine dining嘅素菜館，有中西融合嘅概念，希望我朋友喜歡喇。 我們試咗12道菜嘅tasting menu, 每道菜都非常有創意，而且擺盤非常精緻兼色香味具全。 Welcome Drink～ 酸木瓜果汁+ 黃金梨果汁 兩杯嘅味道都系酸酸甜甜，令到胃口大開。 餐前小食 ～ 芒果·青檸·柚子 呢個藜麥脆筒好脆口，上面用咗芒果青檸柚子製成嘅莎莎，夠曬清爽。 欖菜·螺絲卷 一個蒸、一個炸嘅螺絲卷，配搭埋濃香嘅欖菜醬，真系好好味。 開胃菜 ～ 椰皇·淮山 用椰皇汁和淮山製成果凍，呢個賣相好靚，而且食落有好重椰皇味添。 涼瓜·涼瓜 兩款…

圓 Yuan 📍中環荷李活道1-13號華懋荷里活中心地下2號舖 香港特式fine dining 素菜餐廳，lunch 性價比好高，唔鍾意食素菜可以lunch 黎試下先 Lunch MENU $688 👍琥珀合桃|醬油鮮茴香｜Wasabi腰果 呢個合桃好出色，我地竟然refill 左3次 👍 WELCOME DRINK ASIAN PEAR, GARDENIA FRUIT THYME, YUNNAN SOUR PAPAYA 雲南酸木瓜+黃金梨，酸甜開胃 餐前小食 👌鮮合桃|雲耳|脆盞 FRESH WALNUT, PANIPURI CLOUD EAR FUNGUS, CHINESE CELERY 👌甘草|檸檬|涼瓜 …

極臻精緻嘅素食盛宴 近年素食餐廳愈開愈多 菜式亦不再千篇⼀律只得中式素 好似我今日就同朋友參加左⼀次極臻精緻嘅素食盛宴 餐廳嘅設計我⼀眼愛上 用色係⼀片溫暖柔和嘅暖白 設計裝飾上用上不少弧形 令偌大空間唔會單調乏味 踏上店內嘅軟地氈 心情真係⼀秒放鬆落黎 令人好舒服 12道菜嘅summer tasting menu 用上多款當造食材 配合中西日式嘅煮法 法式精緻擺盤 造就出⼀道道令人驚豔嘅菜式 我尤其喜歡用左左圓右方嘅概念嘅開胃菜 圓係椰王准山球 好鐘意呢道菜 層次豐富 沙葛片、准山球再到純素脆餅 由爽到軟到脆 准山球嘅椰皇水味道突出 而入口成蓉似芋泥感覺 好好味❤️ 方係兩色苦瓜丁 白肉涼瓜用接骨木花漬製 大釘涼瓜用川貝…