mora

Kami menikmati makan malam yang luar biasa di Mora bersama teman-teman, sebuah permata dalam panduan Michelin 2025. Menu degustasi bertema tahu sungguh menakjubkan dalam hal kreativitas! Yang paling menonjol adalah Tahu Lembut dengan Jeli Kecap Putih! Yang juga sama mengesankannya adalah Babi Panggang yang Direndam Ko…

Ah, Mora. Kaca buram, pencahayaan remang-remang, patung singa penjaga dari batu yang mengapit pintu, branding yang sangat sederhana dan terkesan "terlalu keren untuk papan nama besar" di luar. Segala sesuatu tentang pintu masuk menjanjikan pengalaman bersantap yang mewah dan berkesan. Tempat yang sempurna untuk perayaa…

Saya sangat menyukai MORA - konsep yang sangat unik berpusat pada kedelai, tetapi dieksekusi dengan cara yang sangat modern dan berkelas. Setiap hidangan dipikirkan dengan matang dan sangat kompleks. Restoran ini benar-benar mengubah cara saya berpikir tentang bahan-bahan berbasis kedelai - bukan hanya tahu, tetapi se…

一間以大豆為主題的餐廳，從頭到尾都貫徹了大豆的多樣性與細膩風味。 食好西一定要配靚酒。 我們點了一支白酒，香氣層次非常豐富，帶有杏脯、乾草、青蘋果與雲呢拿的氣息，餘韻中滲出淡淡的橡木桶香，平衡又優雅。 第一道菜已令人驚喜，豆乳忌廉配黃尾魚腐皮撻與白醬油啫喱嫩豆腐。 香氣清雅，豆香細膩而不搶味，黃尾魚的輕盈的豆乳甘香完美融合，入口滑順。 接下來的每道菜都延續「大豆 × 食材對話」的主題。 從松茸的幽香、炸馬友魚的香脆、到結合雞湯與乳豬的濃郁層次，再到以玻璃蝦入饌的麻婆豆腐，每一道都展現出主廚對味道平衡與口感對比的高度掌握。 最後以一套極具創意的甜品作結，黑米豆乳雪糕質地柔滑、甜度恰好，伴上蓮蓉豆腐布丁，清雅細緻，豆香在口中緩緩…

Karena beberapa teman saya akan berlibur ke Hong Kong, saya mengajak mereka mencoba beberapa hidangan spesial, dan mereka umumnya menikmati makanannya. Restorannya kecil, tetapi tempat duduknya sangat nyaman. Stafnya ramah dan perhatian, membuat seluruh pengalaman bersantap sangat menyenangkan 😎 (toiletnya juga bonus…