Minato Wanchai

Minato 位於灣仔鷹君中心地下的日本餐廳，主打鐵板燒、Omakase及懷石料理，環境融合日本的的留白美學，帶點日式禪風，用餐環境令人感覺非常舒服！ 今次品嚐了Chef Omakase $ 1288 師傅非常專業，善於運用時令食材，配搭不同調味和配菜，令魚鮮味道更突出，整晚視覺和味覺都有無限驚喜，由前菜、刺身、壽司、時令湯和水果都非常精彩！

這次品嚐的 $1288廚師發辦，由前菜到甜品共 20 道菜式，每一道都展現出師傅的細膩心思與對食材的尊重。食材嚴選講究，烹調手法精準。從前菜到甜品，層層遞進，既有驚喜又不失平衡，絕對值得一訪。

想食鐵板燒知道鷹君中心一間叫”港”的日式餐廳有刺身、定食、一品料理和鐵板燒可以選擇，便和家人一起去食晚飯，想老人家開心食好啲。 帶着長輩來到餐廳，老人家話點解冇人嘅，我哋話時間仲早，可能啲客人未放工，所以未到吖，但服務員引領去到鐵板燒座位，本想讓老人家坐傍邊，避開廚師煮食物的油煙，但知道長輩喜歡看表演，便改坐中間位置，負責睇Menu的我，就決定選龍蝦、鮑魚的鐵板餐，見此餐單內包括澳洲和牛，亦可加錢配宮崎和牛，一於食好啲食豪啲，改配宮崎和牛，食鐵板燒最好配啲酒來喝，想喝清酒🍶白酒之類，見店員推介揀咗Sake來佐膳。 終於家人到齊，見師傅準備材料也差不多，首先奉上三小碗前菜，店員放下後有講先吃那一小碗，再吃第二道怎麼吃法，最後第三…

[Minato🍣滿滿高級氛圍Omakase] . 我好鐘意呢間日本料理嘅氛圍，空間感極大，有鐵板燒同Omakase兩部份，分隔咗一大段距離，Omakase可以專心同師傅傾計，8-10人包房私隱度高💕 . Chef Omakase $1288 🔹前菜三款🔹 🔺梅酒啫喱•高糖蕃茄 🔺胡麻豆腐 🔺小女子-合桃魚仔 . 🔹刺身四款🔹 🔺石垣鯛魚 加入日本海草鹽+青檸🍋‍🟩真係點綴左唔少，食到淡淡既魚味之餘仲有清香，入口個質地好軟嫩 . 🔺鮟鏮魚肝x 白子 連埋最中餅一食啪，超級鐘意咁濃嘅魚肝味！ 白子好驚喜，入口軟稔，送少少酸蘿蔔食，餘韻喺舌頭停留住… . 🔺八爪魚🐙 切嘅size一口過，好貼心🙂‍↕️咬落好…

❀夏日限定·豐盛便當·鐵板燒❀ 小編日前同朋友仔去咗間高性價比，環境舒服，服務又好嘅餐廳食鐵板燒。 除咗鐵板燒，仲有選用夏日時令食材，製作出特色限定嘅豐盛便當。另外，仲可以加個free flow精選清酒 (+$288)，嚟個清爽週末brunch! 嚟緊就係父親節，依家訂座慶祝仲有早鳥優惠，詳細可以去官方IG睇睇😋♥️ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ❥ 午市鐵板-滝 $398 沙律｜茶碗蒸蛋｜大海老蝦｜美國極上牛肉｜雜菜｜炒飯｜麵豉湯｜漬物｜甜品 大蝦蝦肉爽彈，蝦頭好多膏，仲煎到焦香！ 牛肉有厚薄揀，薄嘅會包蔥，厚身5成熟嘅牛肉軟嫩。牛味濃郁多汁。再沾上玫瑰鹽，牛…