Menya Sho Honten

麺屋 翔 本店｜“淡麗なのに物足りなくない” 新宿で食べたい完成度高めの塩ラーメン 平日の夕方、 オープン10分前に到着。 この時点で前に7人ほど並ん���いて、 人気の高さが伝わってきました。 今回いただいたのは、 看板メニューの「特製軍鷄塩ラーメン」と「焼き鷄丼」。 結論から言うと、 かなり完成度高かったです。 “淡麗系って上品だけど少し物足りない” みたいな印象を持ってる人ほど刺さるタイプ。 スープ・麺・チャーシュー、 全部のバランスがかなり良かったです。 ⸻ 今回頼んだメニュー👇 ・特製軍鷄塩ラーメン ・焼き鷄丼 ⸻ 特製軍鷄塩ラーメン まずスープがかなり綺麗。 透き通った見た目ながら、 ひと口飲…

平日20時前に訪問。店内は6割ほどの入りで、昼の行列を考えると夜は意外と狙い目。 落ち着いた雰囲気の中、期待に胸を膨らませつつ、人気No.1の「軍鶏特製塩ラーメン」をオーダーしました。 透き通る黄金色のスープに、2種のチャーシュー、メンマ、煮卵、ワンタン、ねぎがトッピング まずはスープをひと口！ 軍鶏の旨みがじんわりと広がり、雑味のないクリアな味わい。 香り高く、口当たりは繊細で奥行きがありながらもキレのある仕上がりです。 あえて一言付け加えるなら、ほんの少し塩味が強め。もう少し出汁の余韻を感じたかったところ。 麺はストレートで歯切れよく、スープとの一体感も見事。 鶏チャーシューはしっとりやわらかい、煮卵も程よい半熟で、全体の…

券売機で特製塩ラーメン1,500円を購入し、カウンター席へ。運ばれてきた一杯は、鶏油がきらめく澄んだ黄金色のスープが印象的。口に含むと塩の輪郭がすっと立ち、その後から鶏の旨味と柔らかな甘みが重なる。透明感がありながら薄さはなく、飲み進めても余韻が途切れない。 細めのストレート麺は表面がなめらかで、スープをまといながら軽快にすすれる���白い鶏チャーシューはしっとり柔らかく、赤身のチャーシューは肉の旨味が濃い。つるりとしたワンタン、味玉、太めのメンマまで入り、特製らしい満足感がある。 1,500円は普段使いには少し高めだが、具材の充実度とスープの完成度を考えれば納得できる。淡麗系の塩ラーメンで、物足りなさではなく「鶏の厚み」を感じ…

「麺屋 翔 本店」で、一番人気の「特製軍鶏塩ラーメン」を大盛でいただきました。 まず印象的なのは、透き通った黄金色のスープ。 軍鶏を中心とした鶏の旨みに鶏脂のコクが重なり、淡麗ながら味にしっかり厚みがあります。塩味は角がなく、上品な甘みも感じられ、ひと口ごとに鶏の旨みがじわりと広がります。 あっさりしているのに物足りなさはなく、気づけば最後までスープを飲み干していました。 麺はストレートで、やや柔らかめのしなやかな仕上がり。喉越しが良く、繊細な塩スープをきれいに持ち上げます。 特製だけあって具材も充実。 豚・鶏・鴨、それぞれ異なるチャーシューを楽しめるほか、肉餡がジューシーなワンタン、極太メンマ、味玉、九条ネギと、一杯の…

三連休最終日の11:30ごろ、運良くあまり並ばずに入れました！ 頼んだもの ・特製軍鶏塩ラーメン ¥1500 LINEのお友だち追加をすると卵のトッピングをサービスしてもらえました！ スープの色が透き通っていてきれいでした 上品な塩であっさりとしたスープなのに鶏がらの旨みも感じられるスープでした 麺は中細のストレート麺。あっさりしたスープと相性が良かったです 麺の上には2種類のチャーシューとワンタン、味玉、メンマ、ねぎがトッピングされていました！ チャーシューはしっとりして柔らかくて美味しかったです！ 新宿で上品な味のラーメ��を味わいたい時におすすめです！