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��直好想試下中菜fine dine 今次呢個$1,088 Tasting Menu 簡直係一場食材同視覺享受 每道菜都有心思、有創意 雖然定價屬中高位 但絕對係一次物有所值嘅體驗☺️ 前菜三小碟 樣樣有驚喜 最鍾意嘅係南乳鵪鶉腿咬開 肉質超級嫩滑 筍尖鮮蝦餅 同 蜜汁醬燒鱔 外層增加層次 裏面就啖啖肉😋 高湯甲魚凍配魚子醬 高湯整成凍 味道更加濃郁 加埋魚子醬 整到好似法式前菜咁精緻 鹹魚菜心苗 🐟 馬友魚油香重 魚皮煎到脆卜卜 鹹味點到即止 反而覺得清爽 花膠雞濃湯 厚身得嚟又軟糯 飲完覺得個人好滋補 臘味釀鳳翼 呢個組合真係估佢唔到！雞皮入面有臘味嘅油脂香 層次勁豐富🐣 茅台竹絲雞 茅台醬汁 酒香撲鼻 醬汁…

環境高級，食物有質素、精緻；餐���員工都很有禮貌及幫忙。今天跟客戶來這裡午膳，大概人頭$400能在中環試到高質fushion菜，非常抵食。頭盤已是鮑魚，很開胃，而我最欣賞是甜品（雪糕燕窩）以及orzo 燴飯，這個很特別，比較少見，是用上不同年份的菜脯來燴，口感一流！下次再來試下晚飯

當Chef Oliver Li還在當Mira Hotel的Whisk主理人的時候，Whisk就成了我其中一家最常光顧的餐廳之一，除了他的創意和日法烹調手法的平衡外，價格相宜也是作為享受Fine Dining入門的好選擇。他來到新的餐飲集團，和同集團的Feuille及營志會館合作開的志，感受到之前Whisk的風格，定價同樣相宜之餘，也將粵菜和西方手法作結合，亦是俄式上菜系統，也就是將整餐分壽不同時段，一碟一碟上枱，午餐四道菜人均四百多元，實在沒有太多批評的地方。 炸子雞是Chef Oliver最喜歡的粵菜���式之一，他用上比一般雞更麻煩的竹絲雞在浸湯之後慢煮，然後雞腿包住臘腸，將雞胸和雞腿炸起，配上茅台醬汁，肉質不柴，外皮香脆，臘…

#中環粵菜 #志 中環米芝蓮推介新派粵菜「志」｜10道菜Tasting Menu＋Wine Pairing體驗 朋友生日，去咗食呢間位於中環擺花街嘅新派粵菜慶祝～ 餐廳2025年獲得 #米芝蓮推介 ，由兩位前米芝蓮餐廳大廚打造 中 x 法 創意料理，將傳統風味重新演繹，環境低調奢華，啱晒打卡同細味美食～ 我哋揀咗 10-course tasting menu （$1088/位），仲加配 4杯wine pairing（$568/位），酒鬼mode全開！🍷 #志趣三小碟 酸薑魚子塔。剁椒醉牡丹。蜜汁叉燒鳝 我鍾意食個蜜汁叉燒鱔，個面係好似叉燒酥咁，但入邊係鱔～ #蔥油蚌伴麵 蚌好鮮甜！ 面有啲豆，質感似爆珠， 個麵一咬就斷，質…

這裏的 中菜法煮 非常有心思， 廚師用了大量中式 食材配上西式煮法， 加上中國特色配料 整體���物質素非常高