Hikari

大坑低調但實力派嘅Omakase 整體由先付到甘味都保持高水準，無論係節日慶祝定生日聚餐都好選擇🙌🏻今次我哋揀咗中價位「曦 Hikari」$1380餐 先付｜🌟日本蕃茄配粟米 蕃茄熟度剛好，酸甜平衡，入口清新開胃；粟米脆嫩多汁，帶自然甜香，為整頓餐揭開輕盈序幕。 刺身 🌟香川縣蠔 肉身肥滿飽滿，海水感��淨純粹，入口先是礦物鹹香，尾段慢慢轉為柔和奶香，層次細膩。 🌟深海池魚 脂感細緻柔滑，魚味純淨清晰，沒有多餘雜味，屬於耐吃型的高質表現。 🌟北海道象拔蚌 配上岩鹽與檸檬，鮮味被提亮，爽脆度極高，口感俐落乾淨。 🌟鰹魚刺身 處理利落，魚香濃郁而不帶腥氣，肉質微彈，配上蔥花後香氣更立體。 壽司7貫 🌟真鯛壽司…

喺大坑搵到一間高質又溫馨嘅日式 Omakase ！今次試咗佢哋嘅 Mini Hikari 套餐，雖然名為 Mini，但全套足足有 15 道精���料理，由前菜到甜品每一道都睇得出師傅嘅心思同對食材嘅堅持！ 🍣 今晚嘅 15 道菜靈魂清單： 前菜用日本番茄配白粟米開胃，白粟米甜度勁高！ 刺身同壽司陣容超強大：北海道象拔爽脆無比、鮮帶子厚身軟滑、鰹魚香氣迷人。 魚類層次非常豐富：由池魚、深海池魚、間八到金目鯛，款款油脂都爆發得剛剛好！最驚喜係食到比較罕見嘅羽太石斑魚，口感非常獨特。 重頭戲絕對係真鯛配馬糞海膽鮮甜清爽，用岩鹽簡單提鮮已經甘甜無比；吞拿魚腩油花分佈極美，入口即融；還有海膽三文魚子雙重爆汁，以及炙燒到香氣四溢嘅右口魚邊…

【大坑·曦 Hikari】超驚豔Omakase ❣️ 絕對係近期食過最滿意嘅一餐Omakase！無論擺盤、味道、創意都超高質，每一道都睇得出師傅嘅用心。 餐廳以簡約日式木系裝修，坐喺吧檯睇住師傅即場製作，視覺味覺雙重享受。 $1380「曦」套餐 前菜 象拔蚌配番茄｜微酸開胃，爽甜清新 刺身 羽太魚配酸汁啫喱｜輕盈淡雅 深海池魚｜爽口帶油脂香 北海道象拔蚌｜岩鹽提鮮，爽口回甘 🌟 沙甸魚卷｜賣相精緻，魚油喺舌尖化開，鮮甜濃郁 煮物 大蜆清湯｜湯頭清澈，蜆肉飽滿，暖胃中場 壽司 真鯛｜金目鯛｜間八｜帶子｜ 右口魚 ｜鰤魚｜大拖羅 螢光魷魚春卷｜外脆內鮮，創意十足 紫菜捲吞拿魚鮫｜紫菜脆，魚鮫油香濃郁 鯛魚真…

隱身大坑高質omakase 晚市「曦」Omakase set 前菜 象拔蚌蕃茄 切粒象拔蚌配上蕃茄蓉，酸酸地好清爽 羽太 白身魚肉質柔軟，配酸汁啫喱，酸味輕盈，同樣開胃。 刺身 深海池魚 肉身有光澤，入口爽身，稍稍炙燒過帶焦香 北海道象拔蚌 簡單以岩鹽調味，口感好爽脆，直接食到象拔蚌嘅鮮甜。 沙甸魚卷 沙甸魚本身魚油豐富，加入薑蔥碎卷成卷狀。入口鮮甜味濃郁，口感頗豐富。 大蜆清湯 湯底呈奶白色，入口清甜，大蜆肉厚，仲有滑溜莼菜增加口感，幾有趣。❣️ 壽司 真鯛｜金目鯛｜間八｜帶子｜右口魚｜鰤魚｜拖羅 —— 其他料理 —— 螢光魷魚春卷 螢光魷魚包成春卷再酥炸。外脆內軟，魷魚嘅鹹鮮味同炸皮嘅香脆幾夾。 紫菜捲吞拿魚…

今晚嚟到大坑嘅 Hikari 曦嘆返個omakase慰勞自己，順便同好友傾吓計，渡過愉快嘅一晚🍣 餐廳裝修簡約有格調，魚生又夠晒新鮮，真係值得推介👍🏻 前菜 ▪️南蠻漬 ✨ 酸酸甜甜嘅南蠻漬，用嚟開胃一流！食落完全唔會覺得油膩，反而覺得好清新😋 刺身 ▪️羽太 (日本石斑魚) 🐠羽太嘅肉質非常細嫩，入口即化😍 配埋紫蘇花同酸汁��喱一齊食，可以提升魚嘅鮮味，酸酸甜甜，好 refreshing！ ▪️鰆魚🐟鰆魚嘅油脂分佈均勻，入口即溶🤤 配埋柚子胡椒一齊食，可以帶出魚嘅鮮味，柚子嘅清香同胡椒嘅辛辣，令味道更有層次！ ▪️北海道象拔蚌 🐚象拔蚌嘅肉質爽脆彈牙，鮮甜無比😋 食落口卜卜聲，充滿海水嘅味道，真係好正！ …